Stadig ledige pladser på succesfuldt kursus om fødevaresikkerhed
Der er stor bevågenhed omkring hygiejne i produktionsudstyr, og FORCE Technology gentager nu kurset, der tidligere har været afholdt med stor succes.
Kom på kurset ”Fødevaresikkerhed – rustfrit produktionsudstyr” som FORCE Technology afholder d. 28. – 29. september 2010 i Brøndby.
Du får et indgående indblik i hvilke forhold, der har betydning for hygiejnen. Herunder hvor vigtigt det er, at fødevarevirksomheden allerede i indkøbsfasen specificerer hvilke krav, der skal stilles til materialer og svejsninger samt til det hygiejniske design.
Korrekt kravspecifikation er alfa og omega
Er kravene ikke specificeret korrekt, kan resultatet være et anlæg, der allerede fra start vil have hygiejneproblemer. Et meget velkendt problem er biofilm, der dannes i anlægget, og som kan være endog meget vanskelig at fjerne ved rengøring. Få indgående kendskab til biofilm: Dannelse af biofilm, hvad er biofilm, og hvilke risici, er der forbundet med biofilm i anlægget, både fødevaresikkerhedsmæssige og produktkvalitetsmæssige.
Rengøring krydret med praktiske eksempler
Der er også fokus på valg af såvel rengøringsproceduren som rengøringskemikalier. Disse er vigtige faktorer både i forbindelse med at få anlægget tilstrækkeligt rengjort, men også i forbindelse med at undgå korrosion på anlægget, hvilket kan give anlægget en meget kortere levetid.
De tekniske indlæg omkring materialespecifikationer, svejsning, hygiejnisk design, biofilm og rengøring/kemikalier bliver godt krydret med eksempler fra dagligdagen.
Tilmeld dig
Tilmeld dig kurset ”Fødevaresikkerhed – rustfrit produktionsudstyr” den 28. – 29. september i Brøndby hos Jette Jacobsen på telefon 43 26 74 26 eller på mail jtj@force.dk. Læs mere om kurset her.
